Новости и события

Роскошный обед в хельсинкском ресторане за 7,5 евро?

28.10.2019

 

Информация с сайта группы Finland Beauty

https://www.facebook.com/groups/1603388776625074/permalink/2216413448655934/

 

Ресторан Loop в Хельсинки работает по системе "ноль отходов": здесь готовят из продуктов на грани срока годности, которые заведению бесплатно отдают финские супермаркеты и поставщики. Изысканные ресторанные блюда из продуктов, без пяти минут отправленных на свалку…Звучит не очень, правда? На самом же деле, жители Хельсинки и иностранные туристы с удовольствием приходят на обед в Loop - первый и единственный ресторан Финляндии, где готовят из "спасённых" продуктов. Концепция Loop - ресторан, который выполняет экологическую миссию. Концепция строится вокруг идеи борьбы с "food waste", или проблемой пищевых отходов. Финны, c их повышенной эко - сознательностью, как это ни парадоксально, выбрасывают очень много еды: за год "набегает" цифра в 400 млн кг. Пятую часть этих объёмов генерирует ритейл. Причём супермаркеты часто выбрасывают действительно хорошие, свежие продукты, которые совершенно пригодны к употреблению. На свалку отправляются огурцы и морковь необычной формы, потемневшие бананы и помятый хлеб – в общем всё, что не соответствует стандартам усреднённого потребителя. В Loop продукты - "неудачники", усилиями профессиональных поваров, превращаются в блюда высокой кухни. Схема работы ресторана проста: каждое утро сотрудники объезжают столичные супермаркеты и собирают в каждом примерно по 100 кг "лишних" продуктов. В основном это овощи, фрукты и ягоды, хлеб и булочки. Достать мясо и рыбу по аналогичной схеме оказалось гораздо труднее, поэтому ресторан сделали вегетарианским. Зачем магазины бесплатно отдают продукты? Ответ очень прост: так ритейлеры избавляются от лишней головной боли в виде утилизации продуктов. Это дорогостоящая процедура, поэтому магазинам проще и выгоднее безвозмездно отдавать еду. У Loop есть контракты с S Group (управляет супермаркетами Alepa, S - market и Prisma), Ruohonjuuri и другими сетями оптовых магазинов. Для приготовления обедов и бранчей ресторан использует только 70% собранных у супермаркетов продуктов. Остальное отправляется на благотворительные цели. Также Loop помогает социально незащищённым молодым людям, иммигрантам и долгосрочным безработным вернуться на работу. Здесь повара обучают их своему профессиональному мастерству. Меню и цены "Мы рассчитаны на всех и готовим качественную еду для гурманов", - говорит руководитель проекта Йоханна Кохвакки. Так что это ни в коем случае не социальная "столовка", а вполне приличный ресторан. Вчерашний хлеб, "грустная" зелень, брокколи и перцы нестандартного вида формы - из всего этого команда Loop сочиняет сытные супы, затейливого вида салаты и необычные десерты. Меню обновляется каждый день. Позиции в нём зависят от того, какие продукты удалось собрать утром. В будние дни с 11.00 до 14.00 в Loop сервируют ланч в формате шведского стола. Цены приятные: ну в каком ещё ресторане Хельсинки можно пообедать за 7,50 евро? В эту цену входит салат - буфет, внушительная порцию супа, хлеб, кофе или чай и десерт. Всё то же самое, плюс горячее блюдо будет стоить 9,50 евро. По выходным с 11.00 до 15.00 устраивают щедрый бранч за 19,50 евро. На шведский стол выставляют каши, ассорти из сырных и овощных нарезок, выпечку и десерты, свежевыжатые соки и смузи. Р

 

есторан предоставляет 10% - ную скидку студентам и пенсионерам. Что касается качества еды, то на "Tripаdvisor" можно найти самые разные отзывы - от восторженных до сугубо негативных. Тем не менее, желающих поддержать идею борьбы с пищевыми отходами находится немало. Сюда приходят и местные "зелёные", и любопытствующие туристы, и просто люди, которые хотят бюджетно пообедать или поужинать. Ресторан находиться совсем недалеко от центра. Пешком от Камппи, то потратите 15 минут.
Адрес: Lapinlahdenpolku 8 D, Хельсинки
Часы работы: Пн - Пт 11.00 - 14.00 Сб - Вс 11.00 - 15.00

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранное

О нас в медиа

26.01.2017

1/1
Please reload

Свежее
Please reload

  • White Vkontakte Icon

© 2019 Место встречи людей элегантного возраста  в г. Хельсинки проект "Чайка"

Мы на связи

Телефон:

+35840-1822866

Email: 

irina.mokitcheva@helenakoti.fi

Адрес

Hämeentie 55 K,

00580 Helsinki, Suomi